私たちは素材をブランドで選ぶのではなく、
望洋楼の基準を満たしているかで選びます。
生産者の皆様との絆を大切にし、
料理人が自ら足を運び
今日いちばんの素材を手に入れる。
同じ種類の素材でも個体差による
微妙な違いを見抜き、
味付けのタイミングを細やかに変えていく。
素材から味わえる料理を、
ぜひお召し上がりください。
お料理をダイニングで
ご提供する理由。
お食事をご提供するダイニングは個室になっています。お部屋でのご提供では厨房からお持ちするまで時間がかかってしまいますが、厨房を囲むようにつくったダイニングなら最善の温度でお召し上がりいただけます。ビールを美味しい温度のまま泡が消えないうちにお出しできます。お客様のお好みや召し上がるペースに気づき、お応えすることができます。お部屋とは異なるしつらえと日本海の眺めをお愉しみいただきながら、ごゆっくりお過ごしください。
※ダイニングの場所のご予約、ご指定は受け付けておりません。
ご了承のほどお願い申し上げます。